Mực xào chua ngọt ngon cơm cho cả nhà

Mực xào chua ngọt ngon cơm cho cả nhà

Nguyên liệu:
  • Mực ống loại vừa: 300g
  • Dưa leo: 1 trái
  • Cà chua: 2 trái
  • Khóm (thơm, dứa): ½ trái
  • Hành tây: ½ củ
  • Hành tím băm nhuyễn
  • Dầu ăn
  • Hành ngò
  • Một ít rau cần để đẹp mắt
  • Gia vị thông thường: dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu xay.

Thực hiện:

  • Mực ống nên mua loại vừa, lớn quá sẽ bị dai, còn nhỏ quá thì quá mềm, xào không ngon lắm. Sau khi mua về bạn rửa sạch với muối,  sau đó cắt thành miếng vừa ăn, có thể cắt xéo xéo hình bàn cờ để sau khi xào miếng mực trông đẹp mắt.
  • Ướp vào mực đầu hành cắt nhuyễn, một muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng nhỏ bột ngọt.
  • Dưa leo cắt lát xéo.
  • Cà chua và hành tây cắt múi cau.
  • Khóm cắt miếng vừa ăn.
  • Hành, ngò và cần cắt khúc khoảng 1cm.
  • Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, mực vừa săn lại thì cho mực ra dĩa.
  • Vẫn giữ phần nước mực còn lại trong chảo, cho khóm, dưa, cà, hành tây vào xào. Bạn có thể nêm thêm 1 muỗng đường. . Khi các loại rau củ bắt đầu chín thì cho mực vào chung. Xào nhanh tay.
  • Cuối cùng cho hành, ngò và rau cần vào. Tắt bếp.
  • Cho mực ra dĩa và rắc lên mặt một ít tiêu xay.
  • Dùng nóng với cơm trắng. Dùng kèm với nước tương có vài lát ớt.

Yêu cầu món ăn:

  • Trong suốt quá trình xào mực bạn nên xoà với lửa lớn tránh cho mực ra nước quá nhiều sẽ không ngon.
  • Những loại rau củ nên xào ch&............ (còn tiếp)

Để xem đầy đủ nội dung, xin vui lòng tải ứng dụng cho điện thoại hoặc máy tính bảng theo đường link bên dưới: